ELABORACIÓN

Calentar el horno a 180º centígrados.
Engrasar una fuente de horno.
Cocer la pasta en una cacerola grande hasta que estén tiernos.
Escurrir.
Calentar la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebolla y el bacón a fuego medio, removiéndolo durante unos cinco minutos, añadir la harina y después de darle una vuelta, apartarlo del fogón.
Añadir poco a poco la leche.
Se mezcla bien y se caldea la mezcla a fuego medio otros cinco minutos o hasta que espese.
Echarle la nuez moscada y agregar a la pasta ya cocida previamente con 3/4 partes del queso rallado y verter en la fuente de horno.
Espolvorear el queso rayado que queda sobre la fuente y hornear unos minutos 5 ó 10 minutos.