ELABORACIÓN

Se tritura la piña con un poco del jugo
En el fuego se deshace la gelatina con el resto de jugo de la piña y en el momento que rompa a hervir echar el agua, remover y apagar el fuego.
Con la batidora se mezcla la gelatina, la piña y la nata.
El fondo de un molde alto y alargado se cubre con una capa de caramelo de azúcar, se echa la mezcla y se pone en la nevera unas 12 horas.
Si lo ponemos en el congelador lo convertimos en un helado de piña.