ELABORACIÓN

Se ponen los puerros y la cebolla a freír en un poquito de aceite, hasta que se ablanden.
Se echa la sal y la pimienta y el vaso de leche, se da una vuelta y se añade el queso al gusto.
Mientras, damos una vuelta a las rodajas de salmón en la plancha.
Cuando las verduras estén listas, las pasamos por la batidora para que quede una crema suave.
Si se quiere, se puede pasar por el chino. Ponemos en una bandeja el salmón, añadimos la salsa, cubrimos con queso y ponemos a gratinar. A la salsa se le puede añadir unas rodajitas finas de zanahoria.