Aves y caza Aves y caza Medialabs POLLO AL LIMÓN VIII INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 100 ccs de aceite de oliva virgen 100 gramos de aceitunas verdes 4 dientes de ajo picado 1 pizca de azafrán 2 cebollas grandes picadas 1 cucharada de cilantro fresco picado 1 cucharadita de jengibre 1 limón, solo la cáscara 1 cucharadita de pimienta 1,7 kilos de pollo 1 pizca de sal ELABORACIÓN Cortar el pollo en trozos grandes, disponerlo en una cacerola, añadir el resto de los ingredientes salvo el limón y las aceitunas, cubrir con agua y dejar a cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa bastante reducida. Añadir en ese momento las aceitunas y la cáscara de limón cortada en tiras; dejar que cueza un poco más hasta que la salsa esté untosa. Compartir esta receta