ELABORACIÓN

Se baten los huevos con clara y yema y se le agrega la leche, el queso y la sal.
Se bate todo bien.
Se unta con mantequilla seis moldes individuales, se llenan y se ponen al baño María al horno, unos cuarenta minutos.
Pínchese con un palillo y si sale seco, la cocción está en su punto.
Se desmolda y se toma sólo o con un poco de mahonesa, salsa de tomate o bechamel.