ELABORACIÓN
En una licuadora se muelen los chiles, el ajo, la cebolla, el vinagre y la pimienta, con agua suficiente, unos cinco minutos. Colar y reservar en el refrigerador. Aparte, en una sartén, se pone la mantequilla y se fríen las gambas unos dos minutos. Condimentar con la sal de ajo y el consomé. Enseguida se vierte el zumo de naranja, el ketchup y la salsa picante. Cocinar un minuto más. Se puede acompañar con una ensalada mixta y un arroz blanco.