ELABORACIÓN

Un molde no desmontable, se hace un caramelo en el molde (primero se hace en un cazo y se vierte sobre el molde).
Se pelan manzanas reineta, se parten por la mitad y se les quita el corazón.
Se colocan en el molde derechas unas junto a las otras, todo alrededor de las paredes del molde y si quedara algún hueco se rellena con trocitos de manzana.
Se estira una plancha de hojaldre y se cubren las manzanas.
Se meten a horno unos 35 o 40 minutos.
Una vez cocida y templada se desmolda.
Cuando esta fría se le pone un caramelo por encima, siempre quedando el hojaldre de fondo.