ELABORACIÓN
Cortar las verduras y lavar bien.
Sofreírlas con la mantequilla, con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Agregar el bacón, el agua y el vinagre.
Dejar pochar unos 30 minutos sin dejar de remover.
Es un plato exquisito por el sabor suave del vinagre.
Es un plato invernal sencillo y nutritivo.
También es ideal frió sobre rebanadas de pan fresco.