ELABORACIÓN
En la mantequilla se fríe, tocino, jamón, jamón serrano, cebolla y apio, con esto procedemos a rellenar las pechugas, una vez rellenas se enrollan o se doblas y se sostienen son un palillo, se colocan en olla express, se sellan o se fríen y se les agrega el vaso de vino blanco y se dejan cocinar por 20 minutos.
Se sirven acompañadas con puré de patatas, o verduras al vapor.