ELABORACIÓN

Trocear las pechugas de pollo a tacos y sazonarlos con sal.
Poner en una sartén bastante alta con
un poquito de aceite.
Dar vuelta y vuelta y añadir el vino blanco o cerveza, que cubra la sartén y
tapar hasta que haya absorbido casi todo el vino, nunca del todo.
Después añadir pimienta negra,
albahaca, tomillo, romero, etc, al gusto.
Por otro lado, trocear a tacos, no muy grandes, las
patatas peladas y freír, pero sin que se doren, y añadir al pollo cuando se haya dorado un poco.
Procurar echar las patatas antes de que se consuma todo el vino, ya que si no, no cogeran el
sabor del vino y las especies.