ELABORACIÓN

Se bate el huevo con la leche la harina y la sal; tiene que quedar líquido, como si fuesen crepes. Se trocean los plátanos y se unen a esta mezcla. Calentar la sartén con la mantequilla y echar una cucharada de azúcar inmediatamente antes de echar la mezcla. Cuando ésta cuaje para darle la vuelta echar encima la cucharada de azúcar que falta y cocer por el otro lado. Se puede acompañar con nata montada, helado de vainilla o chocolate fundido. Se puede también incorporar canela en polvo para quien guste.