ELABORACIÓN
Se hierven las berenjenas y se dejan escurrir. Mezclar la ricota, con las berenjenas pisadas, el jamón picado, las cebollas y las nueces. Se bate el huevo con una pizca de sal y pimienta junto con el queso rallado. Se mezcla todo. Se vierte en una tartera, previamente forrada con la lámina de hojaldre, y se cocina en el horno hasta que la masa esté cocida.