Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs CABALLA EN ESCABECHE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 vaso de aceite de oliva 2 vasitos de agua 3 dientes de ajo 2 caballas 100 gramos de harina 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de pimienta negra en grano 1 cucharada de sal 1 vasito de vinagre ELABORACIÓN Sofreír ligeramente la caballa troceada, previamente enharinada y sazonada. Una vez sofrita poner el pimentón y rápidamente el agua. Añadir la pimienta en grano, el laurel y el vinagre, dejar hervir unos diez minutos y apartar. Comer cuando este fría y reposada. Se conserva varios días en el frigorífico. Compartir esta receta