ELABORACIÓN
Se limpian las verduras.
Se cortan las judías verdes en trocitos de un centímetro de largo y las zanahorias en rodajas finas.
Se cuecen todas las verduras por separado en agua con sal y mantequilla.
Mezclar los huevos batidos con la nata y sazonarlos con sal, pimienta y nuez moscada.
Se unta un molde con mantequilla y se llena con capas alternadas de zanahorias, judías verdes, espárragos y guisantes.
Verter por encima la preparación de nata y huevos y cocerlo en el horno a 180º centígrados, al baño maría, durante una hora.
Cuando esté cuajado, dejarlo reposar unos minutos y desmoldarlo.