Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs REVUELTO DE COLLEJAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 6 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 600 gramos de collejas 4 huevos 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal ELABORACIÓN Lavar las collejas, trocearlas finas y cocerlas hasta que estén tiernas. Saltearlas en una sartén con aceite y con el ajo picado. Revolver en la misma sartén los huevos sin dejarlos hacer del todo y se salpimenta. Servir caliente en el momento. Las collejas son hierbas que crecen de forma espontánea en las riberas de los arroyos. Compartir esta receta