Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs FLAMENQUINES INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 120 ccs de aceite de oliva 2 dientes de ajos 2 huevos 150 gramos de jamón 2 limones 800 gramos de lomo, cortado en libro fino 200 gramos de pan rayado 8 pizcas de perejíl 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se extiende los libros del lomo y se hecha ajo perejil picado y un chorrito de limón y se deja macerar 24 horas en la nevera. Pasado este tiempo se saca de la nevera el lomo y se pone una loncha de jamón y se enrolla, se reboza en huevo y luego en pan rayado. Se les hace unos agujeritos con un palillo de dientes y se fríe en aceite bien caliente preferible de oliva. Retirar cuando estén dorados. Compartir esta receta