ELABORACIÓN

Eliminar la parte grasa de la carne y cortarla en trozos pequeños.
Introducirlos en una sartén con el aceite y saltearlos durante 5 minutos, removiendo sin parar.
Regar con el vino blanco y dejar que se evapore a fuego fuerte.
Añadir los pimientos asados cortados a tiras.
Tapar el recipiente y proseguir la cocción a fuego lento, y mezclando sin parar
con cuchara de madera.
Salar ligeramente, espolvorear con un buen pellizco de pimienta.
Mezclar y servir enseguida, bien caliente.