Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BACALAO AL ALBERO INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 120 gramos de aceite 4 dientes de ajos 0,5 kilos de bacalao desalado y desmigado 0,5 kilos de cebolla 6 huevos 0,5 kilos de patatas 1 ramito de perejíl 1 cucharadita de pimienta molida ELABORACIÓN Cortar las patatas muy finas y las freímos. (Tipo paja) Picar las cebollas y dorarlas junto con los ajos machacados. En otra sartén freír el bacalao. Cuando éste haya cogido un poco de color, añadir las patatas paja y la cebolla frita. Remover. Batir los huevos e incorporar. Dejar cuajar, pero que no quede apelmazado. Compartir esta receta