Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs CABALLA CON SALSA DE CARAMELO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 gramos de azúcar 2 caballas 0,5 naranja (el zumo) 1 pizca de vinagre de manzana ELABORACIÓN Limpiar las caballas, dejando 4 filetes. Poner al horno con sal y aceite en una placa. En un cazo poner el azúcar al fuego. Cuando empiece a tomar color, añadir el zumo de naranja y un chorrito de vinagre. Dejar que tome un bonito color dorado y salsear la caballa. Compartir esta receta