Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs GAZPACHO DE HIERBABUENA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 ramito de hierbabuena 1 huevo duro picado 60 gramos de jamón serrano 1 pimiento verde 1 pizca de sal 1 kilo de tomate maduro 2 cucharadas de vinagre ELABORACIÓN Pelar los tomates, sacar las semillas y poner en la batidora, la hierbabuena, el pimiento verde troceado, el ajo, el vinagre y la sal. Batir muy bien hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo unos momentos más. Llevar a la nevera en un recipiente hasta que este bastante frío. Mejor de un día para otro. Se acompaña de una guarnición de jamón serrano y huevo duro picado. Compartir esta receta