Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CREMA AL QUESO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 litro de caldo de carne 1 cucharada de harina 1 chorrito de jerez 1 chorrito de leche 50 gramos de mantequilla 100 gramos de queso rallado 1 pizca de sal ELABORACIÓN En una cazuela se derrite la mantequilla, se añade la harina y se dora a fuego lento removiendo sin parar. A continuación, se agrega el caldo y se deja hervir lentamente durante 10 minutos. Pasando este tiempo se sazona. Seguidamente, se bate el queso con un poquito de leche caliente y se añade a la crema. Finalmente, se agrega el jerez, se remueve bien y se sirve muy caliente. Se puede acompañar con cuadraditos de pan frito servidos aparte. Compartir esta receta