ELABORACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
Agregar el resto de los ingredientes por orden: harina, café molido fino y los dos huevos.
Mezclamos todo bien, amasamos y extendemos la masa con un rodillo, hasta que tenga un centímetro de espesor.
Cortar en forma de galletas.
Distribuirlas en una fuente de horno engrasada y enharinada o con papel vegetal.
Hornear en horno precalentado a 200º durante unos 8 o 10 minutos aproximadamente.