Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs FILETE DE CERDO AL ESTILO PRIMAVERA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 cucharada de aceite de oliva 0,5 tazas de ajíes 2 cucharadas de ajo en pasta 1 cabeza de cebolla 1 kilo de cerdo, filetes 2 tazas de crema de leche 1 huevo, la clara 0,5 cucharaditas de pimienta 2 tazas de pimientos rojos, picados 3 plátano maduros 0,5 cucharaditas de sal 1 taza de tomates 1 taza de vino tinto ELABORACIÓN Se abre el filete en forma expansiva y se amasa, se sazona con sal, ajo y pimienta y se reservan. Se cubren los filetes con los pimientos rojos y encima de estos se vierte el relleno. Se enrollan y se cierran con la ayuda de un palillo. Se meten al horno a 180 grados por 20 minutos. Para el relleno. Se hace un puré con los plátanos maduros. Se sofríen en el aceite de oliva, la cucharada de ajo en pasta, la cebolla, el tomate y los ajíes. Se añade la crema de leche y el vino tinto. Para compactar el relleno se añade una clara de huevo. Se vierte la salsa sobre los filetes rellenos. Se puede acompañar con vegetales o patatas fritas. Compartir esta receta