ELABORACIÓN
Se cuecen las judías.
Se parten las patatas en taquitos, y se cuecen
Se pica la cebolla fina, y la zanahoria se corta en juliana.
Se pochan ambas cosas, en un poco de aceite en una sartén.
En una fuente, se pone de base las judías; encima, las patatas, y se rocía con la cebolla, y la zanahoria.
Pueden servirse así, o bien, gratinar unos minutos, y así se dora la patata