ELABORACIÓN

Se trituran las galletas y en un cuenco se mezclan con la mantequilla, un tercio del azúcar y la ralladura de limón. Esta mezcla se pone en un molde desmontable (como el de bizcocho un ejemplo)
Se toma una cuarta parte de las fresas y se cortan a dados y se ponen encima de las galletas y se reserva.
Se vierte en la batidora el requesón, el resto del azúcar, el yogurt y la leche condensada y se bate bien.
Se calienta el zumo de limón y se le añade al sobre de gelatina y esta mezcla se le añade a la mezcla donde esta el requesón y se vuelve a batir.
Se rellena el molde con la mezcla anterior y se mete al frigorífico hasta que este bien fría y cuajada
Por último antes de servir se desmonta y con las fresas restantes se cortan a láminas y se adorna toda la tarta.