Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CREMA DE MELÓN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 500 ccs de caldo de pollo 120 ccs de coñac 1 limón 1 kilo de melón aromático 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta blanca 1 pizca de sal 250 ccs de nata líquida ELABORACIÓN Se pela el melón y se saca la pulpa sin pepitas se pasa por la batidora hasta formar una crema. Se añade el zumo de limón y el coñac, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se pasa por el chino para que no queden grumos y se incorpora la nata líquida, añadiendo el caldo poco a poco hasta alcanzar el espesor deseado. De nuevo se bate la crema con la batidora y se reserva en el frigorífico unas dos horas, como mínimo. Antes de servir se remueve bien la crema. Se sirve frío. Compartir esta receta