Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs CREMA DE ESPINACAS ESTILO HINDÚ INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 2 dientes de ajo picados 1 vaso de arroz cocido 1 litro de caldo 1 cebolla picada 4 clavos de olor 1 cucharadita de cominos molidos 800 gramos de espinacas 2 vasos de leche 3 cucharadas de mantequilla 1 pizca de nuez moscada molida 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 200 ccs de nata líquida ELABORACIÓN Cocer las espinacas en agua hirviendo salada durante 1 minuto. Enfriarlas bajo agua y escurrirlas. Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír a fuego lento hasta que se vuelva transparente (unos 15 minutos). Sacar la sartén del fuego y echar las especias. Con un batidor de brazo o en un robot de cocina, echar la cebolla y demás junto con la mitad del caldo, el arroz y las espinacas. Triturar hasta formar un puré fino. Combinar el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida. Sazonar con sal y pimienta. Compartir esta receta