ELABORACIÓN
Se lavan, limpian y pelan las verduras.
Se cortan en trozos medianos.
Se ponen en una fuente honda, se le añade el aceite de oliva virgen, la sal y el vinagre.
Se le añade agua, para que quede caldoso y se le añade el pan duro cortado en trozos.
Se deja que se empape.
Se presenta fría.
Es un gazpacho, sin triturar, muy refrescante durante el verano y muy simple.
Su origen se remonta a la trashumancia de los ganados de la Mesta.