ELABORACIÓN
Desmenuzar el pollo y ponerlo en un cuenco con los brotes de soja, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias; mezclar bien.
Verter el aliño chino sobre la ensalada, mezclar y pasar a una fuente para servir.
Espolvorear las semillas de sésamo por encima y decorar con flores de rábano.
Sirvir al momento.
Aliño chino: Mezclar el aceite, la salsa de soja, el vino o jerez, el ajo, la miel y la pimienta.
Mezclar los ingredientes batiendolos con un batidor de alambre.
Corregir de sal.