ELABORACIÓN
Hidratar las setas, pelar el nabo y cortarlo en rodajitas finas. En una cacerola, calentar el aceite y agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas, los ajos y brotes de bambú. Sazonar con jengibre y sal y saltear por unos minutos. Añadir el tabasco o producto similar, azúcar y tomate, mezclar todo bien. En un poco de caldo se diluye la maicena y se añade todo a la cazuela. Dejar hervir un minuto. En el momento de servir, espolvorear con pimienta recién molida.