ELABORACIÓN
Cortar el solomillo de cerdo en medallones gruesos, como de 1 1/2 o 2 cm.
En una cazuela calentar el aceite y la mantequilla.
Dorar los medallones de cerdo, salpimentados al gusto, y reservar.
En la misma cazuela poner a fuego bajo la cebolla bien picada , cuando esté transparente, añadir el curry, un par de cucharadas de caldo de carne y poner a cocer.
Cuando comienza a hervir, añadir el cerdo que habíamos reservado, dejándolo a fuego suave hasta que esté bien hecho.
Añadir la nata líquida, removiendo un poco y retirando del fuego antes de que vuelva a hervir.