ELABORACIÓN

Se corta el tocino en trocitos muy pequeños, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se rehoga.
Cuando soltó toda su grasa y comenzó a dorarse, se le echa el ajo bien picadito, y se cocina hasta que el ajo comience a dorarse.
Previamente se habrá cocinado el brócoli, en agua hirviendo con sal.
Incorporaremos el brócoli a la sartén con el ajo y el tocino, entreveraremos todo, fraccionando el brócoli, lo saltearemos un momento con el resto de los ingredientes y se los pondremos por encima a los tallarines recién sacados del agua, o sea, muy calientes.
Todo esto en una fuente honda sobre la que rociaremos un poco mas de aceite de oliva, la salsa de brócoli y la pimienta negra recién molida.
Este plato no suele llevar queso rallado pero todo va en gustos.
El tiempo de cocción de los tallarines suele ser de 20 minutos.