Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SALSA VELOUTÉ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 litro de caldo 100 gramos de harina 10 gramos de hierbas aromáticas variadas en un saquito 100 gramos de mantequilla 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal ELABORACIÓN Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la harina y cocer hasta que esté ligeramente dorada, sin dejar de mover con una de cuchara de madera para que no se pegue. Añadir poco a poco el caldo sin dejar de remover. Incorporar las hierbas aromáticas y salpimentar. Cocer a fuego suave hasta que se espese como una bechamel. Retirar el saquito de hierbas aromáticas. Apagar el fuego y pasar la salsa por un chino o colador. Compartir esta receta