Aves y caza Aves y caza Medialabs CONEJO Y CARACOLES INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite 300 gramos de caracoles 250 gramos de cebollas 1 conejo (de 1 kilo aprox.) 250 gramos de pimientos verdes 1 pizca de sal 1 kilo de tomates ELABORACIÓN Trocear el conejo, freírlo en una sartén con el aceite, y retirarlo cuando esté dorado. Salar. En el mismo aceite, rehogar las cebollas y los pimientos, picados pequeños. Añadir los caracoles (bien limpios, escaldados y hervidos en agua con sal durante 2 horas). Trocear los tomates e incorporarlos en la fritada. Mezclar bien. Añadir el conejo a la sartén y dejar cocer lentamente 15 minutos. Servir decorando la fuente con aros de pimiento verde. Compartir esta receta