Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs BROCHETAS DE TERNASCO Y QUESO INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS 6 cucharadas de aceite 8 cucharadas de brandy 20 chuletas muy finas de pierna de ternasco 1 pizca de pimienta blanca recien molida 240 gramos de queso gruyere 1 pizca de sal ELABORACIÓN Aplastar bien las chuletas y salpimentar. Cortar el queso en 20 tiras finas y colocar una sobre cada una de las chuletas. Enrollar y ensartar en las brochetas. Calentar el aceite en una sartén y freír las brochetas, dorándolas uniformemente. Reducir el calor y seguir sofriéndolas 3 minutos más a fuego lento. Flambear con el brandy y servir muy caliente, con lechuga y cebolla frita como guarnición si se desea. Puede acompañarse con un poco de mostaza suave. Compartir esta receta