Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs TIZNAO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite de oliva 1 cabeza de ajos 500 gramos de bacalao 1 kilo de cebollas 1 cucharada de pimentón dulce 500 gramos de pimientos rojos secos 1 pizca de sal 2 tomates ELABORACIÓN Desalar el bacalao poniéndolo en remojo 24 horas y cambiándole el agua 3 ó 4 veces, según lo gordo que sea el trozo. Asar las cebollas, los pimientos, los tomates y los ajos en el horno. Desmenuzar el bacalao y meterlo en el horno a tostar también. Cuando están listas las verduras se le quitan la piel y se coloca en una olla de barro. Se mezcla con el aceite, el pimentón y poco de agua caliente. Dejamos cocer durante cinco minutos. Añadimos el bacalao tostado y cocemos cinco minutos más. Compartir esta receta