Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs CORDERO AL TXILINDRÓN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 5 cucharadas de aceite 4 dientes de ajo 750 gramos de carne de cordero 1 cebolla 2 cucharadas de manteca de cerdo 1 pizca de pimienta 4 pimientos rojos 1 pizca de sal 4 tomates medianos 1 vaso de vino blanco ELABORACIÓN Corta la carne de cordero en trozos pequeños, dóralos en la manteca y resérvalos. Asa los pimientos sobre la llama, pélalos, córtalos en tiras y fríelos en aceite junto con los ajos picados, la cebolla picada y los tomates pelados y picados. Después de 3 ó 4 minutos agrégale el vino y cuece otros 5 minutos más. Pon los trozos de cordero y su grasa en la cazuela y cuécelo a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna. Compartir esta receta