Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BACALAO A LA CREMA. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 500 gramos de bacalao 1 cucharada de harina 500 ccs de leche 30 gramos de mantequilla 4 cucharadas de nata ELABORACIÓN Se hace la bechamel rehogando la harina en la mantequilla y ligando la salsa con leche más la nata, deshilachar el bacalao después de darle un corto hervor y limpiarlo de raspas. Se une a la bechamel y se deja hervir cinco minutos a fuego lento. El bacalao se habrá puesto en agua el día anterior, cambiando el agua hasta cuatro veces, para desalarlo. Compartir esta receta