ELABORACIÓN
Para preparar las bolitas de falafel, ponga los garbanzos en agua y déjelos en remojo al menos durante 4 horas.
Escúrralos y páselos por la picadora durante 30 segundos, o hasta que queden picados muy finamente.
Añada la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, la harina y la harina. Triturarlo hasta conseguir una masa
de textura rugosa.
Deje reposar la mezcla durante 30 minutos.
Haga bolitas y fríalo, sírvalo con ensalada o verduras.