Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs PESCADO ESCABECHADO INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 200 ccs de aceite 2 cabezas de ajo 5 hojas de laurel 1,5 kilos de pescado 15 granos de pimienta negra 1 pizca de sal 0,5 litros de vinagre ELABORACIÓN Esta receta es para pascado azul. Sardinas, jurel, atún, bonito etc. Este pescado queda riquísimo si se cocina y se guarda de 8 a 10 días. Se lavan y se limpian de espinas los pescados y se trocean en lonchas grandes, se escurren y se sazonan. En una cacerola grande de vierte el aceite y se van poniendo los trozos para freírlos. En el mismo aceite se fríen los ajos y el laurel hasta que estén doraditos. Se le añade el vinagre, la pimienta y un litro y medio de agua dejándolo cocer treinta minutos. Compartir esta receta