ELABORACIÓN

En una olla Express se pone el aceite, la cebolla cortada en rodajas gordas cubriendo el fondo de la olla, los traseros de pollo el limón partido en cuatro trozos, el laurel, los ajos, la pimienta negra, el caldo de pollo si es en pastillas desmenuzarla y el vino blanco.
Tapar la olla y dejarla a fuego fuerte hasta haber cogido presión, una vez tenga presión poner fuego medio unos 20 min.
Mover la olla de vez en cuando, abrir la olla una vez y que esté sin presión dar la vuelta al pollo y añadir agua dependiendo de lo seco que pueda estar, un vaso más o menos, y volver a ponerlo a fuego. Acabado sacar el pollo y ponerlo en fuente, triturar el caldo y echarlo encima servir con cualquier tipo de patatas, asadas o fritas.