Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs REVUELTO DE ALCACHOFAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 dientes de ajo 650 gramos de alcachofas 5 gramos de estragón 3 huevos 1 limón 25 gramos de mantequilla 1 puerro 1 pizca de sal ELABORACIÓN Una vez limpias y cocidas la alcachofas ponemos en una sartén la mantequilla y seguidamente se echa el puerro y el ajo cuando están tiernos se extiende por toda la sartén. Se baten los huevos con una pizca de sal. Se riega por toda la sartén y encima echamos los trozos de alcachofa. Se esparce el estragón y se deja hacer hasta que cuajen los huevos meneando la sartén de vez en cuando. El revuelto se introduce un poco al grill y se corta en raciones, se riega el zumo de limón. Compartir esta receta