Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs JAMÓN A LA VILLAROY INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 50 gramos de harina 2 huevo, yemas 2 huevos 200 gramos de jamón de york en lonchas gruesas 400 ccs de leche 60 gramos de mantequilla 1 pizca de nuez moscada rallada 100 gramos de pan rallado 1 pizca de pimienta ELABORACIÓN Se pone la mantequilla a derretir se añade la harina se dejan hacer sin dorar. Se agrega la leche caliente después de cocer se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando está retirado de la lumbre se agregan las yemas. Se reboza cada loncha de 1 centímetro de grosor por la crema. Se van colocando en una bandeja engrasada. Cuando están fríos se pasan por los huevos batidos y por el pan rallado. Se fríen en una sartén con aceite caliente se van dejando encima de papel absorbente. Compartir esta receta