Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs SARDINAS CON ALCAPARRAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 ccs de aceite 75 gramos de alcáparras 75 gramos de anchoas 200 gramos de cebollas 1 ramito de perejíl 1 kilo de sardinas 200 ccs de vino blanco ELABORACIÓN Se limpian las sardinas se les quita las tripas la cabeza y la espina central y la cola. La cebolla se pica muy finamente. En una cazuela se calienta el aceite, se agrega la cebolla removiendo. A las sardinas abiertas se le ponen encima las alcaparras y se forman un rulo. Se colocan encima de las cebollas las sardinas en forma de rulo se riegan con el vino. Se introduce en el horno y de vez en cuando se rocía con el caldo que suelta. Se sirve espolvoreando de perejil picado. Compartir esta receta