ELABORACIÓN
Lavar el manojo de cilantro, ponerlo en la licuadora junto con el diente de ajo, la sal, el agua y el jugo de naranja, licuar por un minuto aprox.
Aparte picar muy finamente la cebolla morada, los tomatillos y los chiles serranos, revolver estos ingredientes y agregar el jugo del limón, mezclar con la salsa de cilantro y por ultimo, ponerle un chorrito de aceite de oliva.
Esta receta es típica de la ciudad de Tijuana
México, y se puede usar para aderezar taquitos de tortillas recién hechas con queso fresco (panela).