Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs MEJILLONES RELLENOS INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 120 ccs de aceite 2 dientes de ajo 2 cebollas 2 cucharadas de harina 2 huevos 200 ccs de leche 30 gramos de mantequilla 1,5 kilos de mejillones 80 gramos de pan rallado 1 ramito de perejíl 1 pizca de pimienta blanca 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 5 gotas de tabasco 250 gramos de tomate frito ELABORACIÓN Pochar las verduras y añadir el tomate frito, un huevo cocido y los mejillones bien picados. Salpimentar y condimentar a gusto de Tabasco. Cuando la mezcla se enfríe, se rellenan las cáscaras de mejillón y se cubre con bechamel, que se ha hecho en una sartén con la mantequilla y la harina hasta que esta se dore un poco, luego se le añade la leche poco a poco sin dejar de remover y evitando que se formen grumos. Finalmente se empanan con un huevo batido y pan rallado y se fríen en aceite. Compartir esta receta