ELABORACIÓN

Triturar en la batidora los huevos, el azúcar y el queso cortado en cuadros. Cuando esté bien batido se vierte en un molde redondo enmantecado y al que se le pondrá, después de la mantequilla, las galletas trituradas, a modo de harina. Introducir el molde en el horno a 180º. Para saber si está listo, se introduce un cuchillo, y éste debe salir completamente limpio.