Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs BUÑUELOS DE ALCACHOFA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 7 cucharadas de aceite 12 alcachofas 100 gramos de harina 2 huevos 1 pizca de pimienta 2 cucharadas de queso rallado 1 pizca de sal 60 ccs de zumo de limón ELABORACIÓN Se retiran las hojas duras de las alcachofas. Después, se frotan los corazones con zumo de limón y se hierven durante 30 minutos con agua y sal. Se escurren bien y se cortan en láminas. En un bol se pone la harina con el queso, los huevos batidos, pimienta y sal. Poner a calentar aceite en una sartén. Ir mojando las láminas de alcachofas en la masa e ir friéndolas. Servir. Vino recomendado: Montenovo 2005, Bodegas Valdesil, DO Valdeorras Compartir esta receta