ELABORACIÓN
Poner en una cazuela un litro de agua con las judías cortadas y las patatas peladas y en trozos; se le echa un poco de sal. Cuando están tiernas se retiran del fuego y se escurren. Disponerlas en una fuente. En una sartén, con aceite caliente, se fríen el ajo y el jamón de York. Esta preparación se echa sobre las judías. Mezclar bien y servir.