Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs MOUSSE DE ESPÁRRAGOS INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 6 huevos 2 lata de espárragos 25 gramos de mantequilla 100 gramos de queso 1 pizca de sal 2 tazas de nata líquida ELABORACIÓN Se escurren bien los espárragos y se trituran en la trituradora con los demás ingredientes. Se unta un molde con mantequilla y si es posible que tenga un hueco central . Se vierte la mezcla y se cuece al baño Maria. Se desmolda y se deja escurrir bien. Se sirve bien caliente con salsa bechamel. Si se toma frío se sirve con salsa mayonesa. Compartir esta receta